いつの間にやら時代は変わっておりまして、
ブログをご覧になる方も、
HPを覗いてくださる方も、
ほとんどスマホの時代です。
というわけで、
スマホ時代の、おしゃれなweb開発プラットフォーム
Wordpressを使うことにしました。
さらっと書いておりますが、
正直、自分でもよく分かっておりません。
当面一切費用はかけず、無料プランで攻めたいと思います。
今の所、
過去の記事も全てちゃんと移動できたのですが、
改行が見にくくなったり、
少し体裁がくずれている記事もちらほら。
・・・大目に見てやってください！
ブログも少しずつ、いろいろ整えていきたいです。
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なつパールです。
あっという間に8月も終わり、秋がやってきますね。
秋といえば真っ先に思い浮かぶのが、
子供の頃の運動会。
「最近空が高くなってきたなあ」と思ったら、
運動会の季節。
からりと乾いた青く遠い空。
眩しい太陽。
爽やかな風。
運動場の土の香り。
そして特別なお弁当。
子供の頃は運動がそんなに得意ではなかったので、
かけっこの結果はいつも散々でしたが(入場行進とダンスは大好きでした！)、
苦手なことは苦手なことなりに楽しんで、
とても充実した時間を過ごしました。
競技の結果云々より、
まあとにかくお弁当です。
運動した後のお弁当が、おにぎりが、
とにかく美味しかった。
かけっこでビリだろうと、
綱引きで怪我しようと、
そんなことはどうでもいいくらいに、
とにかく美味しかった。
お母さんが特別な思いを込めて、
作ってくれたお弁当。
今思い出してもよだれが出るくらい。
そんな記憶。(お腹減ってきました。)
秋は暑さから解放されて、
「温かさ」というものが幸せに感じられる季節。
画像添付間違いました。
こちらです。
そんなこんなで、
9月から始まります、秋メニュー。
冷んやりした風に似合うような。
夜の読書に似合うような。
香り豊かでほっとする、
「温かさ」が存分に味わえるような。
その一つが「カモミールジンジャーティー」
カモミールの林檎のような甘い香り、
生姜のポカポカぴりりと刺激的なところ。
リラックスさせて、
体を内側から温めてくれる優しいドリンクです。
暑い時にはなかなか飲めない味わいです♪
ご好評いただいている「マナパールドリンク」は、
少し遅れて登場します。
まだまだ暑い日もあります。
もうしばらくの間「夏の夕暮れソーダ」も合わせてお楽しみ下さい。
ではではまた。
昔のお皿とデコレーション！懐かしいですね！
そんなこんなで堀口珈琲さんと出逢ってから、
珈琲というものと向き合い直す日々を送ること一年ほど。
堀口珈琲さんの他の豆を片っ端から飲んだり、
中村珈琲さんの豆も含め、他の珈琲もいろいろ試してみたり…。
アレコレ画策すればするほど、
堀口珈琲さんへの想いが存在が大きくなるばかり。
そして、初めて堀口珈琲と出会ってから約1年、
意を決し、年明けにラブレターを出しました。
それはもう、
「ただただ美しくて美味しくて、心を奪われてしまった」
「またすぐに、なにかしら連絡しますのでその際はよろしく」という、
つらつらと文章がびっしりの、なんだか恐ろしい手紙を。笑
でも、書いてみると不思議と、自分は落ち着いてくるものですね。
悶々としていた想いが目の前に文字として現れた時、
改めて「恋をしていたんだ！」と気付かされました。
そしてそれを送ってスッキリする私。
(と、それを真正面から受け取った堀口珈琲さん。…すみません。)
それからちょっとして、
「カフェケシパール」として正式にオファーさせて頂きました。
神戸の小さなカフェに対して、
まともに取り合ってくれるのか、
という不安を抱いてはいたのですが、
無事、
２月に東京の堀口珈琲さんを訪ねることになりました。
こちらは打ち合わせとは別に訪ねた、東京世田谷店さん。
前回ブログの満腹東京探訪に続き、ちょうど1年ぶりの満腹探訪でした。
あの担々麺をもう2杯は食べたかった…。
これは堀口珈琲ではなく、桜田門。
ジョギング部＠東京 皇居ラン！
そんなこんなで東京も楽しみつつ、
堀口珈琲さんの焙煎所でもある狛江店にお邪魔して、
見学も含めてじっくりとお話を聞かせていただきました。
憧れの堀口珈琲を目の前にして、緊張でガチガチになる私。
(実際にはこんな工場っぽい外見ではありません：タツパ注！)
美味しい珈琲の香りと、豆を焙煎する音。
大きな焙煎機２台と同じ空間にカフェも構えてあり、
ロースターとしてはとても明るく、
クリーンで、爽やかな印象。
そして、思ってたよりもたくさんのスタッフがテキパキと
ピッキング(欠点豆の選別)などに勤しんでました。
その狛江店の店長さんと
お話しさせていただくこと、3時間あまり。
長居してすみません。
たくさんの珈琲とケーキまで、ごちそうさまでした。
爽やかで快活な「こじゃれたロースター」としての印象とは裏腹に、
ひとつひとつの説明の奥深くには、
並大抵ならぬ努力、汗と涙と情熱を感じるストーリーが広がっているのを感じ、
更に心を奪われてしまいました。
→堀口珈琲さんのHPに書かれてある、
「おいしいコーヒーを求めて堀口珈琲にたどり着いた人たちのために、
コーヒーを愛するすべての人のために、
わたしたちは今日も最高のコーヒーづくりを追求しつづけます。」
という宣言から「ずれ」のない、
まっすぐに全力投球している姿勢。
それはもう、
「珈琲」そのものにとどまらず、
「珈琲を育てている人」、
「珈琲の育つ環境」、
「生産地の人々の生活や持続可能性」、
というところまでも想いを巡らせて、
さらには、実際に足を運んで、直接協力し合う。
(実際に店長さんはその翌日から片道丸一日かけて、コスタリカに赴くとのことでした!)
さらには、
育てたコーヒーチェリーから、種の芯である生豆を"精製"する工程。
精製した生豆を、品質を落とさず輸送するための独自の方法とルートの開拓。
そして勿論、豆の選別、焙煎、ブレンドに対するこだわりは言うまでもありません。
図解！堀口珈琲さんの取り組み！
"好みはそれぞれだから"とか、
"〇〇の賞をとった珈琲豆だから"とか
そんな人任せではない、
"美味しい珈琲を提供するという責任"に対する、尋常ではないこだわり。
「珈琲豆の魅力を余すところなく伝えていく、表現していく」という、
そんな奥深さと強さを持った全力投球。
そのボールをまさに手から離す、その瞬間を受け持っている私たち。
どんな人に、どんな風に届けることができるのか。
改めて目の前の一杯に一生懸命になろうと思えた、
有意義な時間でした。
さてさて、
訪問記も掘り下げれば、いくらでも書けるのですが、
この辺で一旦筆を置き、続きは後編に持ち越します♪
