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カフェケシパールのブログ

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神戸中村コーヒー見学日記 1

こんばんは。
ナツパールです。



ケシパールと言えば、
チーズケーキと珈琲。
P1060672.jpg

そんなケシパールに
いつも美味しいコーヒー豆を届けてくれるのが
「神戸中村珈琲」さんです。


実は昨年11月、
会社にお邪魔して、
焙煎工場を見学させてもらいました☆

すっかり遅くなってしまいましたが、
今日はその見学日記です(´ω`)ノ




新開地駅からてくてく歩いていると、
公園の向かいに「神戸中村珈琲」の
煙突が見えます。
P1060948.JPGP1060834.JPG
煙突が目印。レトロな風合い感。

挙動不審に
工場周辺をうろついていると(なんかすみません)、
いつも豆を届けてくれるお兄さんが気づいてくれて、
そのまま焙煎している社長の元へ。
P1060951.JPG
笑顔がカワイイお兄さん

工場では社長が自ら、
毎日丁寧に焙煎しています。
P1060933.JPG
社長こんにちは!

とても真剣。
そして、
とてもカワイイエプロン。
P1060809.JPG
照れる社長。
 
いろんな豆が置いてある倉庫も見せてもらいました☆
P1060804.JPG
豆が麻袋に入っていっぱい!!
 
ここからは焙煎の様子です。

機械の説明が入るのでわかりにくいかもです(汗)

「ファイヤー48」と社長に呼ばれている焙煎マシン。

P1060800.JPG

ガス火の上に、樽型の容器があり、
それが豆を入れた状態で
ぐるぐると回転。
P1060936.JPG
ファイヤー48図解
焙煎が進んでくると、
豆がはじける音が聞こえます。
ぱちぱち。

たまに社長が中を確認して、

P1060940.JPGP1060805.JPG
「あと20秒くらいかなあ」
 
とか言います(悪意は無いです♡)



こうやって丁寧に直火焙煎された豆が、
いよいよ出来上がります。

長くなるので
その様子は次回の見学日記で♩


ではでは今日はこの辺で。
明日から営業再開です!

長期に渡るお休み、
ご不便おかけしました。
明日からまたよろしくお願いします(´▽`)

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