コーヒーの楽しみ方〜１〜 Category:ケシパール日記 Date:2013年02月04日 こんばんは。ナツパールです。カフェケシパールでは、神戸中村珈琲からコーヒー豆を仕入れています。去年は焙煎工場見学にも行かせてもらいました。(楽しかったです！ありがとうございました☆)そんなケシパールには欠かせない神戸中村珈琲。先日、社長がサンプル用にとペルーのコーヒー豆を持って来てくれました。(またまたありがとうございます☆)ケシパールで使っているのはバランスのとれた、比較的好き嫌いの少ないブレンド豆。深めの焙煎で、酸味が押さえられ、コクと甘みが強めに感じられます。対して、今回頂いたペルーは、ストレート豆。タツパールとテイスティングしてみたところ、ペルー産の豆の個性が感じられてとても面白かったので、その場にいたお客様にも少しテイスティングしてもらいました。いろんな味が詰まっている感じ。美味しい。後味がスッキリしていて、爽やか。こんな感想をいただきました。ブドウの皮をぎしっと噛んだときのような、ナッツの薄皮のような少しの渋みと酸味のある軽やかな味。駆け抜けるような後味。というのが、今回私の感じた味。コーヒーは飲む人によって、体調や気分によっても感じ方が違います。コーヒーを飲むときに「これはどんな味」と自分で表現したり、それを共有することで、コーヒーの世界はもっと、もっともっと面白くなります。今度コーヒーを飲む時、是非試してみて下さいね♩今回のテイスティングがなかなか面白かったのでまた機会あればケシパールでもやってみたいと思ってます。ではまた〜 [3回]PR
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