チョコレートベースのこのケーキに
なかなか出番がありませんでした。

個人的には
珈琲とも紅茶とも相性が良く、
味のバランスもいいので気に入っています。

オープン当初はまだレシピが少なく、
よく登場していたのを思い出します。



新しい味を食べてもらいたい。
季節を感じるものを作りたい。
あのお客様のお気に入りになるような味を作りたい。

そんな思いで、少しずつ増えていったレシピ。
今や数えきれない程になりました。


気がつけば、オープンしてもうすぐ2年が経ちます。

私にとっては
ケシパールのチーズケーキ一つ、
食器一つ、
ランプ一つ、
コーヒーの香りにさえ、
沢山の思い出が詰まっています。

とても愛おしくて、
素敵な場所です。


ご来店される皆様にとっても、
そんな素敵な場所になるように
ケシパール共々成長していきたいと、
改めて思いました。

オープン当初の店内の様子