新メニュー「マサラ☆チャイ」 Category:新メニューの紹介 Date:2015年06月24日 こんばんは。なつぱーるです。今日は、新しいドリンクのご紹介です☆明日からドリンクメニューに、新しく「マサラチャイ」を追加します。実はこの「マサラチャイ」、かれこれ半年近く、のんびりと試作に明け暮れていました。ケシパールでもともとご用意していた「チャイラテ」は、シロップ仕立てのとても飲みやすい風味のもの。これはこれで美味しいのですが、折角ケシパールで出すなら、「もっと自分好みの、ケシパールらしいものを」と思い立ってから、いろんなレシピや茶葉でのんびりと試作を繰り返していました。(というと壮大な感じですが、本気を出し始めたのはここ3か月くらいです…) ケシパマサラチャイの素材たち♩試作し始めてみると、チャイの世界は想像以上に奥が深く、ちょっとしたレシピや作り方の違いで、味が変わってきます。思いのほか味が安定せず、やれコクが足りない、やれスパイス加減が違う、なんとなく物足りない、お茶の良さが出てない…「これ！」という味のゴールもぼんやり。どうすればしっくりくる味わいになるのか、迷走すればするほど、なんとなくお腹は減るし、最近ちょっと太った気がするし、美容院も行かなきゃいけないし、やっぱりやめようかとさじを投げかけていた、まさにその頃、ケシパールに新しいアルバイトの、お料理大好き「まなパール」がやってきました。 このとめどない悩みの大宇宙を、暇な時間にまなパールに相談してみたら、なんと、まなパールはチャイが大好物！「たまに自分で仕込んで作り置きして楽しんでいる」というではありませんか。そして次のシフトの時に、仕込んで持ってきてくれるという。なんという天使！さすがケシメイツ！ そんなこんなで持ってきてくれた「まなパチャイ」スパイスのしっかり効いた、濃厚でバランスの良い風味。とても美味しくて、やる気が急に出た私(笑)レシピを教えてもらって、更にアレンジを加え、試作を繰り返して数週間…。先月、やっとケシパールらしい、「マサラチャイ」が完成しました！！(ちゃんと師匠まなパールのOKも頂きました！) しっかりとしたスパイス、上質なアッサムの風味、ケーキと合わせることを考慮した、きび砂糖の品のある優しい甘み。普段はなかなかであうことのない、エキゾチックな味わい。ちょっと非日常な気分にさせてくれます☆日々のスパイスに是非♩ [12回]PR
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